鰤魚(鰤魚和鯛魚的區別)

水族 0 10-01 21:55:15

鰤魚和鯛魚的區別

1、分布范圍和適應溫度不同:

金槍魚分布在印度洋、太平洋中部與大西洋中部,屬于熱帶-亞熱帶大洋性魚。黃獅魚也就是鰤魚,鲹科鰤亞科鰤屬的一種溫水性魚類,分布于日本海及臺灣以南海域。

2、外觀不同:

金槍魚體形較長,粗壯而圓,呈流線形,向后漸細尖而尾基細長,尾鰭為叉狀或新月形。尾柄兩側有明顯的稜脊,背、臀鰭后方各有一行小鰭。具有魚雷體形,其橫斷面略呈圓形。

而鰤魚外觀的特點是具有黑色眼影,身體上還有貫穿頭尾的黃色帶子。鰤魚肉質甜美,脂膏豐腴,口即能融化在舌尖之上,是日料里的頂級食材。

3、生活環境與習性不同:

大多數金槍魚棲息在100-400米水深的海域,而鰤魚則生活在高鹽度的溫暖海域中。金槍魚善于游泳,是游動速度最快的海洋動物之一,金槍魚全速游動時,速度每小時可達55海里。而鰤魚善于洄游,自春季至夏季由南向北洄游,自秋季至冬季由北往南回游。

4、肉質營養價值不同:

金槍魚肉低脂肪、低熱量,還有優質的蛋白質和其他營養素,食用金槍魚食品,不但可以保持苗條的身材,而且可以平衡身體所需要的營養,是現代女性輕松減肥的理想選擇。

而鰤魚含有豐富的DHA,即二十二碳六烯酸。DHA是人腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸。它可以阻止膽固醇在血管壁上的沉積、預防或減輕動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

參考資料來源:-鰤魚

參考資料來源:-金槍魚

鰤魚一斤多少錢

長江鰣魚野生的現在沒有賣的,中洋集團有養殖的,但很難買到,價格大概是4000左右一斤
因產地以及銷售地及市場行情不同,價格僅供參考。
希望可以幫到你,滿意請采納!
如果不懂可以繼續追問,謝謝!

紅甘魚百科

紅甘魚 又稱章紅魚,分布在熱帶以及亞熱帶地區; 中國臺灣海峽存在兩種,喜高溫,最適宜的水溫為23℃~32℃。炎熱的夏季,其食欲最為旺盛。性情活潑,喜歡跳躍,有逆流而上的習性,但行動不是很敏捷,比較笨拙。個體相仿者常常聚集群游至水域的中上層。


食用價值

具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。 肉質鮮美,可作生魚片,亦可煎食、煮湯。

分布

分布于世界熱帶及亞熱帶海域。

生態:棲所區域較廣,由水深18-360公尺之間,三、兩成群游動,主要以無脊椎動物及小魚為食。

全世界本屬共9種,臺灣產2種。

形態特征

體呈長圓形,腹面圓。脂性眼瞼不發達。主上頜骨寬大,使得上頜之末端呈圓形,且延伸至眼中部之下方。上下頜各有一寬大之齒帶,鋤骨、腭骨及舌面皆有齒。

第一鰓弓下枝鰓耙數(含瘤狀鰓耙)11-16。側線無棱鱗。尾柄兩側之肉質棱脊幼時不明顯,隨著成長而逐漸發展。無離鰭。尾柄處有凹槽。幼魚時,頭部具斜暗帶,體側具5條暗帶。

中魚時,體側及各鰭呈黃色、橄欖色或琥珀色。頭部斜暗帶逐漸不顯著,體側暗帶則已消失;成魚體色變化大,體背藍灰至橄欖色,腹面銀白至淡褐色。

體側另具一條黃色縱帶,但有時不顯。各鰭色暗,尾鰭下葉末端淡色或白色。棲所生態主要棲息于較深礁石區海域,偶而可發現于近岸內灣區。棲所區域較廣,由水深18~360公尺之間,三、兩成群游動。主要以無脊椎動物及小魚為食。

參考資料來源:-章紅魚

鰤魚家常做法

1》和豆腐一起燒湯比較好,因為營養嗎

2》鰤魚大根 

材料:

鰤魚 4切 白蘿卜 1個 姜絲 適量 木的芽 適量 A: 水 5量杯米 適量 B: 砂糖 3大量勺 酒 1量杯濃口醬油3.5大量勺 味醂 3.5大量勺 鹽 0.5小量勺 水 2.5量杯 姜薄片 3-4片 

做法:

1、白蘿卜切成3公分左右的圓片、削去外皮。在面的中央上用刀切十字,大概1/3深。 2、鍋中放入切好的白蘿卜片和A,煮至竹簽能輕松串過的程度。 3、把鰤魚的每切再切成3塊、用沸水焯一下后,再放入冷水沖洗。 4、把2中的白蘿卜用水沖洗后,再放入清水中煮。 5、鍋中放入鰤魚、白蘿卜、B中的調味料,邊煮邊往材料上澆煮汁。 6、煮好后,放入容器中、擺上姜絲、木的芽即可。 

貼心小叮嚀:

魚用沸水焯去血水,可去除腥臭味。木的芽也叫花椒的嫩芽。 

3》鰤魚及鰤魚料理

蔥切冰見寒鰤 

寒鰤刺身

寒鰤酒粕春巻

寒鰤煮物

鰤大根(蘿卜燒鰤魚)

烤寒鰤

鹽茶漬寒鰤 

照燒寒鰤

寒鰤涮鍋 

寒鰤料理

寒鰤懷石料理

鰤魚怎么讀

1》和豆腐一起燒湯比較好,因為營養嗎

2》鰤魚大根 

材料:

鰤魚 4切 白蘿卜 1個 姜絲 適量 木的芽 適量 A: 水 5量杯米 適量 B: 砂糖 3大量勺 酒 1量杯濃口醬油3.5大量勺 味醂 3.5大量勺 鹽 0.5小量勺 水 2.5量杯 姜薄片 3-4片 

做法:

1、白蘿卜切成3公分左右的圓片、削去外皮。在面的中央上用刀切十字,大概1/3深。 2、鍋中放入切好的白蘿卜片和A,煮至竹簽能輕松串過的程度。 3、把鰤魚的每切再切成3塊、用沸水焯一下后,再放入冷水沖洗。 4、把2中的白蘿卜用水沖洗后,再放入清水中煮。 5、鍋中放入鰤魚、白蘿卜、B中的調味料,邊煮邊往材料上澆煮汁。 6、煮好后,放入容器中、擺上姜絲、木的芽即可。 

貼心小叮嚀:

魚用沸水焯去血水,可去除腥臭味。木的芽也叫花椒的嫩芽。 

3》鰤魚及鰤魚料理

蔥切冰見寒鰤 

寒鰤刺身

寒鰤酒粕春巻

寒鰤煮物

鰤大根(蘿卜燒鰤魚)

烤寒鰤

鹽茶漬寒鰤 

照燒寒鰤

寒鰤涮鍋 

寒鰤料理

寒鰤懷石料理

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